Bärlauch-Butter mit Oxymel

Zutaten:

• 30 g Bärlauch

• 250 g weiche Butter

• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft

• 1 EL Oxymel (z. B. Oxymel Klassik)

• 1 EL Dijonsenf

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Currypulver

• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Bärlauch vorbereiten: Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken.

2. Zutaten vermengen: In einer Schüssel die Butter mit Zitronensaft, Oxymel, Senf, Olivenöl, Currypulver und Salz cremig rühren.

3. Bärlauch einarbeiten: Den gehackten Bärlauch unter die Butter mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. Formen & Kühlen: Die Butter entweder in eine Form streichen oder zu einer Rolle formen, in Backpapier wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Genießen: Die Bärlauch-Butter passt perfekt zu Brot, Kartoffeln oder gegrilltem Gemüse.

Guten Appetit! 😊