OXYMEL

Oxymel erfährt seit einigen Jahren eine zweite Renaissance – denn bereits unsere Vorfahren kannten und schätzten die Wirkung von Oxymel – ein Gemisch aus Honig und Essig, welches der Menschheit seit mind. 2500 Jahren bekannt ist und sogar als wirksames Arzneimittel in der Weltmedizin fest verankert war. Der Begriff kommt aus dem Altgriechischen und bedeutet übersetzt Sauerhonig („oxy“ = sauer bzw. „oxos“ = Essig und „meli“ = Honig).

Die Wirkung von Oxymel ist breit gefächert, da sich über 200 natürliche Inhaltsstoffe wie z. B. Antioxidantien, Aminosäuren, Mineralstoffe, Bio-Antibiotika, Säureverbindungen, Vitamine und probiotische Kohlenhydrate im Oxymel befinden, die positive Auswirkungen auf den Körper haben können. Es hat einen Nährwert von ca. 200 kcal und einen sauren pH-Wert von 3-4 und unterstützt einen basischen Stoffwechsel.

Auf dieser Basis bauen wir auf – denn als Kräuterpädagogin liegt mein Schwerpunkt auf den Pflanzen. Zusätzlich zu Honig und Essig verwenden wir hochwertige Heilkräuter aus dem Mühlviertel und lassen diese über einen Zeitraum von ca. 4-6 Wochen im Honig-Essig-Gemisch extrahieren (nicht zu vergleichen mit einem Kräuterauszug in Essig und mit Honig gesüßt!). 

Durch die Zugabe der Kräuter erzielen wir nicht nur eine umfassende Hausapotheke sondern auch verschiedene Geschmacksrichtungen, die sich hervorragend als Erfrischungsgetränk, Aperitif, beruhigender Schlaftrunk oder auch zum Verfeinern von Speisen eignen. Hier geht’s zu den Rezeptideen >